【腌萝卜】
食材：萝卜、黄豆、香菜、白酒。
【做法】
第一步：准备半碗黄豆用清水清洗干净后倒在碗中浸泡2个小时以上，将它泡软备用。
第二步：准备3个萝卜清洗干净之后用刀去掉头和尾，然后竖着将它用刀在中间劈开再改刀切成片放在盆中加入3大勺食用盐搅拌均匀腌出萝卜里面的水分放在一旁备用。
第三步：准备一头大蒜剥去皮切成蒜片，一块生姜切成姜片，红辣椒切成圈，3棵大葱切好才能葱段，一把香菜洗净后切成小段放在碗中备用。
第四步：准备一小把花椒，3粒八角，3片香叶，一小段桂皮放在一旁备用。
第五步：再准备一个大碗，在里面倒入13克生抽，6克香醋，4克老抽，3克蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
第六步：锅中倒入水，将水烧开后倒入泡好的黄豆，将黄豆煮熟，煮熟之后捞出来方在一旁备用。
第七步：另起锅，将准备好的香料倒进锅中进行翻炒，炒出香味之后倒入刚才调好的料汁，然后再倒入适量
的开水，将料汁熬开之后关火放凉备用。
第八步：将腌好的萝卜攥干里面的水分放在另一个大盆中，接着把准备好的算片姜片和葱段和红辣椒都倒进来，再放入准备好的黄豆，滴几滴高度白酒，然后再倒入调好的料汁，用手抓拌均匀，抓拌均匀之后再腌制2-3个小时就可以吃了。
第九步：吃的时候滴入几滴香油，腌萝卜就这样做好了。