今天有口福了，很少吃的风干鸡。
风干鸡包括风干的产品有自然风干有机器风干。今天我们就做一道农户自己风干的鸡肉吃。
主料：2斤左右的风干鸡
辅料：土豆，尖椒，干豆皮
调料：葱 姜 蒜 花椒面 大料面 干姜面 老抽 老酱油 醋 盐 鸡精
做法：首先取一只农户风干的一只整鸡，炖成小块 用凉水浸泡肉质疏软。风干之类的东西一般不需要用开水煮，直接浸泡就可以控干水份放入锅中开炒。其次我们把主料和副料包括调料一起准备好。把葱 姜 蒜切好开始起锅烧油放入猪油。油温五成热放入控干水份的鸡肉炒至金黄色在放葱、 姜 、蒜 、调料一起倒入充分让鸡肉吸收调料入味加入热水。水要多加风干的肉比较硬，炖至40分钟开始放入土豆在多十分钟开始放尖椒干豆皮，锅中铁铲反复翻炒即可出锅。一道完美的风干鸡就做好了，喜欢的朋友我们下期再见。
