木耳拌黄瓜
需要准备的材料：干木耳1把，青黄瓜1条，芹菜1根，小米辣2~3个，大蒜3~4瓣，洋葱1小块，生抽2勺，香醋1勺，香油少许，白糖少许（可不加）
做法：
1、干木耳抓一小把，放入碗中，加适量的温水泡发20分钟。（凉水也可以泡，只是时间要适量延长一些）。泡好的木耳清洗干净，捞出控水。
2、洋葱切丝，芹菜切小段，大蒜剁末，小米辣椒切圈备用。
3、黄瓜去头去尾，等分成2半，用刮皮刀拉成薄片
4、切好的黄瓜放入盆中，加适量的纯净水没过黄瓜片，再放一勺盐，浸泡10分钟捞出。
5、起锅烧水，水开后放入木耳，焯烫3~5分钟捞出，放入凉开水中过一下，捞出沥干水分。
6、焯好的木耳放入大盆中，放入洋葱丝，蒜末，小米辣，芹菜，生抽、香醋，香油和少许白糖，拌匀即可装盘。
7、腌好的黄瓜用厨房纸巾吸干水分，摆入盘中，像一个花环一样围一圈，最后将拌好的木耳装入其中即可。
