【瘦肉丝瓜汤的做法】
【食材准备】
丝瓜1条，瘦肉100克，白醋1勺，生姜蒜末适量，芝麻油1勺，生粉1大勺
【制作步骤】
第一步：丝瓜去皮，切成薄片，迅速放入清水中浸泡，清水中放一勺白醋（多加这一步丝瓜不会发黑）；
第二步：瘦肉顺着纹理切片，放入碗中，加1勺油，少许食盐，搅拌均匀；
第三步：往瘦肉片里加入1大勺生粉，并且筷子搅拌至生粉把每一块瘦肉都裹上；
第四步：锅中放油，把姜片炸香，然后倒入一碗清水，水开这后，加入适量食盐，捞出丝瓜片放进去，最后放入瘦肉；
第五步：等锅中再次沸腾之后，再煮1分钟，放入蒜末，芝麻油就可以出锅了。
