糊辣汤，起源于河南中部，周口西华县逍遥镇胡辣汤最出名。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
正宗的胡辣汤配料和过程比较复杂，今天咱们学做简单的家庭版胡辣汤，我找找正宗的胡辣汤配料，有机会再发出来。最方便的做法就是买胡辣汤料包，简单加工，味道是很不错的。
准备材料：
胡辣汤料包（用量根据说明）
羊肉 ，适量。
干木耳，干黄花菜，豆腐筋，花生，红薯粉条提前用清水浸泡。
面筋，切小丁。
海带丝，切小段。
（以上配菜每样来一点就可以了，因为样数比较多）
生抽，老抽，十三香，醋，胡椒粉，葱花，盐，香油。
做法：
羊肉切块，冷水下锅，煮出浮沫，捞出洗净。
羊肉放高压锅，加姜片，盐，煮30分钟，水多加一些直接做汤。
羊肉炖好捞出，切片。
锅里倒入羊汤，生抽，少量老抽，十三香，胡椒粉烧开。
放羊肉，面筋，木耳，黄花菜，豆腐筋，粉条，海带丝，花生等配菜。
再烧开，把胡辣汤料包加清水，搅匀，倒入锅里。
这时候要中小火，不停搅拌，防止糊锅。
放盐，鸡精调味。
大概5分钟即可关火，撒上葱花。
胡辣汤盛出来，放点香油，醋，锦上添花。
（没有胡辣汤料的话，用面粉糊代替，不过会少点胡辣汤那种独特的口味）
